ハリラと一緒にデーツとゆで卵

寒すぎると動きたくなくて^^

出来るだけ、パソコンの仕事をしたり、
メニューを考えようとする時間にしたりします。

でも、良いメニューの構成って、私の場合
考えてばかりでは浮かんで来ないんです。

どちらかと言えば、お風呂でリラックス
していたり、寝ている時なんかに頭の中に
天からアイデアが落ちてくる感じ。

頭を空っぽにして、取り敢えず、
外に出て散歩することにしました。

近所の立命館茨木の校舎を歩いてみました。

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少しだけ気分が学生になったところで、
ふってきました。
食べたい!と思ったのがモロッコのスープ
ハリラ!
こちらは先日、友達から
頂いたインスタントなのですが、豆や野菜や
スパイスが入って、少し酸っぱまいスープです。

甘いデーツをかじりながら、ゆで卵を
スープを入れるのが本場モロッコ風だそうです。

栄養満点スープです。

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# by teruterubelly | 2018-02-06 00:37 | Comments(0)

今週の寒さを乗り切ろう!

先日、2人母と旅行に行って来ました。
私の母はもう20年近く足の悪い父の介護
をしています。
ダンさんの母も一昨年、父の介護を経験
しました。自宅で、しかも介護保険で
訪問診療やヘルパーさんの助けを借りながら、
ほぼ一人でやり遂げました。

女3人の旅は初めてですが、これからは
ちょこちょこ3人で、旅行をしてみたいと
思っています。

今回は岩手に行ってきました。

この寒い中、何で雪国に?
と思ったのは私だけではない
はず。

でも、大正解!素敵な景色と
お湯のいい雪見露天風呂は
特別でした。
平泉、宮沢賢治、石川啄木を
巡るディープな旅が出来ました。

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先ずは、花巻空港に着いてから
宮沢賢治めぐり!
雨にも負けず、風にも負けずの「賢治」様

花巻の宝なんですね。
タクシーの運転手さんが賢治記念館や

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賢治が畑仕事をしていた畑にも↓

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2人母
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別の日は平泉に終日行って来ました。

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行く前に父に「平泉には行った方がいいよ」
とは言われていたのですが、こんなに
古代ロマンを感じることが出来る地だとは
思っていませんでした。

博物館も金色堂も何もかも、予想以上
でした。

そりゃ、松尾芭蕉も一句詠みたくなる
はず!

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雪のスリップどめ用に
平泉ではワラを編んだ物を
靴にくくりつけます。

これがいい働きをしてくれ
るんです。

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こちらは盛岡に行った時の
ある喫茶店です。

賢治や啄木もこの街に住んでいたので、
もしかしたら、もしかしたらてすが
この茶店や蕎麦屋さんに来ているかも
ですよ。

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花壇の植物を守るワラの傘も
雪国ならではですよね。
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東家(あずまや)さんと言うお蕎麦屋さん
です。
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猫の絵や置物が沢山ある
有名人のサインも半端なく多い
蕎麦屋さんでした。

岩手は美味しい物、温泉ありますが
古い物を大切にする街には物凄っごい
風情があります。



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# by teruterubelly | 2018-02-04 22:57 | Comments(0)

くわいの素揚げ

今年も残り1日
今日はおせち料理を少々
作ろうと思います。

先日、お正月に使う野菜を買いに
オーガニック農園の平野農園に
行って来ました。

先ずは、この農園で1番有名な有名な
「吹田くわい」をゲットです。

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この野菜、江戸時代では茶懐石に
使われていたそうです。現在
私達が目にするゴルフボールくらいの
の大きさのクワイの生産より
随分前に、日本人により生産され、
食されて来た伝統野菜の1つなのです。

茶懐石にも使われていたと言う
資料も残っているそうです。

この世から消えてしまった野菜を
この農園の平野さんが
研究し、復活させて下さいました。
(平野さんの写真は下のホームページ
にも載せています)

クワイを1つは1つ、ティッシュで
拭いて、素揚げにして頂きました。

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ここら辺にあります。
ほっこりしたシンプル
なお味。



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# by teruterubelly | 2017-12-31 00:26 | Comments(0)

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かれん
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# by teruterubelly | 2017-12-27 13:02 | Comments(0)

タイからの友

昨日、タイの友達が会いに
来てくれました。

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ランチはいつも行列のエキスポ
シティの明太子の老舗店やまやさんの
レストラン「ご飯と私」にランチに行
こうかなと思っていたら、朝に彼女から
LINEが。。。

「want to eat Tarako. Let’s go to Yamaya
restaurant in Umeda」
(タラコが食べたいから、梅田にある
やまやのレストランに行きましょう!)

Wow! 偶然ですね(^ ^)

ランチの後は、我が家でお茶を飲みながら
色々な事を話しました。

両親のこと、バティック(ろうけつ染の生地)
のこと、食材のこと、ビジネスのこと。

元気をもらいますね *^_^*

お土産にとてもかわいい😍タイの
エプロンと携帯も入るケース、
蚕の玉繭が3つ入った石鹸を
頂いてしまいました。

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大きなポケットが3つも付いて
るビビットな真っ赤なエプロン❣️

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こよ色の組み合わせ、メチャ可愛い💕

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玉繭、見えますか?石鹸の色と
同じなので分かりにくいかも
ですね。

洗うと顔がスベスベになるそう
ですよ。

私も日本らしく、気を使わせない
もの探してみよっ!


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# by teruterubelly | 2017-12-19 11:29 | Comments(0)

春よ こい!

本当にこの冬季の寒さは厳しい
ですね。はやくコートを着なくても
気楽に外出出来る暖かい日よ
来て〜〜〜 欲しい ^o^

と心の中で叫びながら、

今日は春に咲いてもらいたい
アネモネ、チューリップ、
ヒヤシンスの球根を植えました。

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近くの園芸店で購入したピンクシリーズ
球根セットです。

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セットの説明通りに開花時の
背丈を考慮した上で、球根
を並べ、その上に土をかけます。

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植えた球根の花の色が分かるように
上にピンクのジュリアンを植えました。

冬の間はジュリアンを楽しみたいと
思います。

最近会った学生時代の友達と話すの
ですが、会話のトピックがやっぱり
昔とは違うよねってこと

昔は好きな芸能人や勉強のこと、恋愛に
ついて話すことが多かったのですが、
今は植物のこと、不動産のこと、
健康のことが多いよねって^ ^

変わらないのは「美味しい食べ物」、
このトピックだけは生涯継続しそう
です^_^

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# by teruterubelly | 2017-12-15 20:00 | Comments(0)

干し芋の作り方

冬の楽しみの一つ
干し芋を食べること!

いつもはお店で買ってばかり
なのですが、今年は母から
糖分と水分を多く含む薩摩芋を
いただいたので、自宅でも作って
見ました。

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先ずは洗って、蒸し器で
十分に蒸し上げます。

蒸しあがったら、冷やしてから
皮を剥き、スライスします。

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2週間程経ちました。
甘〜い、美味しい干し芋に
なりましたよ。


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# by teruterubelly | 2017-12-13 12:55 | Comments(0)

ちょっとウィーンのお菓子

今はエキスポシティー、外ではクリスマス
マーケットが見れますよ。

車でなければ、グリューワインを飲みたい
ところなのですが。。。無理103.png

去年の今頃はウィーンでした。

博物館とカフェを存分に楽しんで、丁度
今どんなものを頂いたか振り返っている
ところです。

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フルダイニングの教室でもご紹介しした
フワフワのケーキのような、ポットケーキ
出来損ないのような家庭でもよく作られる
お菓子、Kaiserschmarrn。

急に美味しい紅茶と一緒に頂きたくなって
しまいました126.png106.png






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# by teruterubelly | 2017-11-30 19:19 | Comments(0)

朝摘みのベリー

農園で大切に育てた収穫物を
販売する方達の元気な誇りに満ちた
様子に出会えるだけでも
ファーマーズマーケットに行く
価値があるように思います。

今日はその宝石のようなベリーの写メ
をアップしたいた思います。
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朝市で見たゴジベリー
生のクコの実です。甘いんだけど
少しほろ苦い
健康そうな味でした

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種類ごとにキチンと分けられた
ストロベリーとブラックベリーとラズベリー
こちらは日本と変わらない売られ方

この後、フルーツ好きには
たまらない売られ方を発見します!

ジャーん!
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洋梨、ピーチ、ネクター、すもも、
2種類の葡萄、ブラックチェリー、
ラズベリー、ブラックベリー、林檎
を少しずつ買える贅沢バスケット❣️

カリカリに焼いたトーストにバターと
ハチミツを塗って、
カナディアンベーコンと
スモークチーズの朝食
が思い出されます。

はっきり言って手間いらずな
メニューですが、目もお腹も喜ぶ
カナダの美味しい幸せ食ですね。





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# by teruterubelly | 2017-10-13 07:30 | Comments(0)

朝市でフレッシュジュースを買う


どこの国、どこの町に行っても 必ず行きたい場所
地元の人達の日々の暮らしの為の市場。とりわけ
カナダは冬の時季が長いので、夏の間の朝市はとても
にぎわっていました。

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ツタで編んで作っている庭先に飾るオーナメントの
台でしょうかハートのものやら、クリスマスツリーっ
ぽい形のものまでありました。

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原住民の方が履いている、でも今は
カナダの方なら履いている
内側もモコモコな毛皮のブーツや
靴。J様も幼い頃は履いていた
そうですよ。

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兎に角、カラフル〜 カリフラワーのブロッコリー
から生まれたロマネスクだけでなく、ムラサキ、
オレンジ、グリーンのカリフラワーも人気。

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人参はもちろん葉付き

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スイスチャードも新鮮そう!

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ケールブーケ、こちらではケールを少し塩もみ
して、柔らかくして、レタスのように
サラダにしたり、香辛料とオリーブ油をかけて
ケールチップとして楽しむようです。

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寝付きのセロリ、スープやポトフに入れたら
美味しいそうやなぁ〜❣️

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レモネード、ライムネード、オレンジネードが手前、
奥が私の手で、レモネード、ライムネードのドリンク

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ウクライナからの移民の多いカナダでは
ウクライナ料理にも親しみがあるようです。

私も大好きなペロンギにウクライナソーセージ
もちろん、たっぷりのサワークリームと
ディルといっしょにね

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これハチミツです。ストローくらいの細さ
で、普通のハチミツだけでなく、ハチミツに
ブルーベリーを混ぜたものや
ルートビア味のハチミツやら色々
歯で端っこをガジガジ噛んで
穴を開けて、こんな風に
チビチビ吸うんです。

晴天の下のハチミツはなんか
美味しい♪楽しい♪良い感じ♪

ここはアルバータ ファーマーズマーケット

別の日に、エドモントンのダウンダウン近くの
ファーマーズマーケットに行った時もアップ
しますので、見て下さいね〜 ^o^



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# by teruterubelly | 2017-10-12 10:21 | Comments(0)